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食堂管理
发布时间:2016-02-29
公司(sī)经国家工(gōng)商、税务、卫生、劳动等部门批准,专业从事食堂管理、员工餐饮一体(tǐ)化后(hòu)勤(qín)服务等综合(hé)性(xìng)餐饮管理(lǐ)。根据(jù)客(kè)户需求,定(dìng)制最佳的餐饮方案,为企业提供完善的餐饮管理服(fú)务。
公司(sī)以专业、先(xiān)进(jìn)的物流(liú)基础设施和大规模的(de)统(tǒng)一采(cǎi)购(gòu)、源头(tóu)采购,形成品(pǐn)种、价格、数量、质(zhì)量上的突出优势。公司(sī)凭借丰富的(de)管理(lǐ)经验,先进的技术理念,规范标准的管(guǎn)理,诚信精细的服务,赢得了市场地位和品牌信誉。
食品加工、制(zhì)作过程质量(liàng)控制(zhì)体系
« 严(yán)格执行先进先出。
« 严格执行生熟分开。
« 严格(gé)执(zhí)行蔬(shū)菜浸泡。
« 严格执行餐具消毒。
« 严格执行(háng)食品留样。
卫(wèi)生安全保障系统
« 加强员工关于卫生程序和异物(wù)控(kòng)制指南培(péi)训。
« 卫(wèi)生专员每周进行(háng)卫(wèi)生(shēng)检查。
« 厨师长加强监督(dū)检查(chá)。
« 严格遵(zūn)守食品安(ān)全卫生法的各(gè)项规(guī)章(zhāng)制度和操作流(liú)程。
« 卫(wèi)生(shēng)部(bù)门每年两次针对管理层(céng)进行(háng)卫生培(péi)训。